Bassetti: "Je kunt niet sterven aan botulisme, er is te veel oppervlakkigheid in de voedselbereiding."

"Je kunt in 2025 niet aan botulisme sterven, en er kunnen niet zoveel vergiftigingen zijn, met gevallen eerst op Sardinië en nu in Calabrië. Er is te veel onwetendheid en oppervlakkigheid bij het bewaren en bereiden van voedsel en bij de strijd tegen infecties. We moeten voorzichtiger zijn, en het lijkt me dat dit onderwerp niet op de preventieagenda staat." Dit zei Matteo Bassetti, directeur Infectieziekten van het San Martino Policlinic Hospital in Genua, tegen Adnkronos Salute, in een reactie op de vermoedelijke botulismevergiftiging in Cosenza, die naar verluidt de dood van een 52-jarige man tot gevolg had en meerdere mensen in Cosenza in het ziekenhuis liet belanden. In Cagliari zijn de afgelopen dagen acht gevallen van voedselvergiftiging gemeld – waarschijnlijk gerelateerd aan botulisme – na het eten van taco's met guacamole op een feestje.